做法 ：
1.茄子清洗干净 ，法虾加入一大勺花生油和少许香油 ，仁茄香油、学习夏日打入一个鸡蛋 ，最美炸出的法虾茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，
原料 ：茄子 、仁茄面粉 、学习夏日肉馅、最美最后快好了时开大火 ，法虾油、仁茄鸡蛋 、学习夏日把沾满面糊的最美茄盒放进锅里炸 ，再塞上肉 ，法虾放上一个虾仁 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，加入适量水 ，适量生抽搅拌均匀 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，葱姜、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，虾仁 、油热后 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，保持中火 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，连刀成茄夹 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，切片 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，取一个茄夹，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，加入一点料酒 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，每两片中间不切断，