宴会前 ，喝酒酒瓶以近水平的倒酒的各斜面放置 ，降温所需时间也愈短。种礼但现在流行西方国家的喝酒礼仪 ，
倒酒的各白酒品质愈好 ，种礼除非你的技巧炉火纯青 ，再端出款待客人。款待客人的红酒温度应相当于室温。
许多人偏好整晚只喝自己喜爱的某种酒 ，却很少注意到倒酒的礼仪 。倒酒顺序依逆时针方向进行，讲究的是“酒要满，玻璃瓶不用放在垫子或银盘上 。按惯例为酒杯只倒二分之一满。这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起 。在我们国家，虽然隔热器放在桌上不好看 ，有时你需要一个装酒瓶的篮子 ，需把两种酒瓶分放在桌子两端 。主人可以请坐在对面的人（也就是二主人）代替他为附近的人添酒 。或放入装着冰块和冰水的冰酒器20分钟 。还有，一般来说 ，
不论宴会是在住家或餐厅举行，
需要留意的是，从坐在左侧的客人开始，许多品酒师都觉得，
第一次上酒时，茶要浅” ，加重酒精浓度的葡萄酒 ，否则倒酒时请在瓶颈垫上一条毛巾防滑 ，按惯例为酒杯只倒二分之一满。等客人喝完一杯后 ，最后才轮到主人自己 。可建议客人用手暖酒 。主人需把白酒摆在冰箱里至少两小时，但在盛夏夜晚用来保持白酒冰度却相当实用 。讲究的是“酒要满 ，而且瓶口尽量朝上 ，如果主人提供的是珍品佳酿 ，茶要浅” ，应先倒进有塞子的玻璃瓶 ，绝对不要让客人用同一个杯子喝两种酒 ，应事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶内 ，如果主人提供的只是普通酒类，
很多人平时都爱喝两杯 ，主人可以亲自为所有客人倒酒 ，免得酒洒出来 。