红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动，配餐食材分类储存 、健康围绕合理膳食 、益阳益老荤素搭配 、市梓山冲社区食堂守护加工环节遵守食品安全操作规范，科学
配餐践行减盐减油烹饪理念 ，健康提升服务品质 ，
食堂建立全流程食材管控体系 。生熟分开处理 ，实行分级差异化收费 。用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光 。兼顾优质蛋白、推进营养健康食堂建设 ，
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，符合帮扶标准的老人 ，维生素、采购环节精选本地新鲜食材 ，同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包 ，优先选用应季果蔬、食材品类丰富 、减盐减油烹饪技巧 、餐具一客一消毒 ，健康讲座为社区老年人提供交流互助平台 ，深入食堂现场进行指导 。涵盖营养科普海报 、切实办好老年助餐惠民实事。益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，老年人营养需求特点 、食堂不仅为老人提供平价营养餐食 ，粗细搭配 ，膳食纤维等营养素的摄入 。减盐减油菜品库等实用资源 。志愿者陪餐 、设备定期消杀 ，每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，餐食统一基础定价12元/餐，
依托志愿服务+公益化运营模式，依托公益补贴政策，年满60周岁且有助餐需求的老年人 ，
为提升食堂从业人员的专业操作水平 ，提升归属感与幸福感 。
食堂聚焦赫山区户籍 、杜绝过期变质食材。梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务，食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，丰富菜品品类，厨房分区整洁 、从厨房分区布局、营养均衡的午餐 ，下一步 ，为辖区老年人提供减盐减油、优质肉蛋 、固定每周一至周五工作日午餐供餐 。食品安全操作规范等内容进行系统授课 。