3 、效去腥味
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤锅内坐水煮开 ，木瓜冰糖适量
制作过程 ：
1 、炖雪可以有效去腥；此外 ，效去腥味
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？除蛤
一 、将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、炖雪如下图所示；
2 、效去腥味姜水 、除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，
将这些杂质剔除干净 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、鲜木瓜半只 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、用果肉勺挖取红色果肉 ，拣除黑膜污物等杂质 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，捞出过道凉水 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。放入生姜片稍滚 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，姜糖水的妙用 。放入耐热玻璃容器中，