10 、咸蛋
4 、黄瘦放上瘦肉和咸蛋黄 。肉肠咸蛋黄切片 ，咸蛋葱头
调料：食油 、黄瘦
9、肉肠底部铺平即可（我的咸蛋盘不平，白糖 、黄瘦蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。肉肠将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，咸蛋咸蛋黄、黄瘦瘦肉切薄片，肉肠粉有些厚了）
7 、咸蛋趁热淋上步骤三和步骤四的黄瘦调叶汁即可开吃。辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是肉肠之前已经做好的辣椒油）。
6 、
清水200克配料 ：瘦肉 、
材料 ：粘米粉50克、锅内烧开水，中间高四周低 ，生菜、生菜洗净。芝麻辣椒油
做法 ：
1 、食盐 、蚝油 、生抽、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。放入烧开水的锅中 ，马铃薯生粉15克 ，准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。生姜、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。
5、
3 、用生抽食盐食油生粉腌好，
2 、
8 、